GenPI.co 
GenPI.co Jogja - Mahasiswa program doktor Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan (FKKMK), Universitas Gadjah Mada (UGM), Fery Lusviana Widiany mengungkapkan dirinya tengah meneliti pembuatan makanan pengganti suplemen dengan bahan campuran keong sawah, tempe, dan daun kelor.
Menurutnya pembuatan formula makanan pengganti suplemen yang diklaim efektif ini berkualitas dan murah serta mampu memperbaiki kualitas pasien hemodialisis atau cuci darah.
Dalam penelitiannya itu, dirinya menganalisis efektivitas pengaruh terhadap status gizi, imun, dan inflamasi pada pasien hemodialisis.
BACA JUGA: Keren! UGM Sekarang Punya Co-Working Space di Perpustakaan
“Dengan memanfaatkan keong sawah, tempe, dan daun kelor, memiliki kandungan gizi di masing-masing bahan, ketersediaan bahan, dan harganya juga murah,” katanya saat ujian terbuka program doktor FKKMK UGM secara daring, mengutip laman UGM, Rabu (8/12).
Dosen Universitas Respati Yogyakarta ini juga menjelaskan jika keong sawah memiliki sumber protein, kalsium, dan vitamin D aktif yang sangat potensial.
BACA JUGA: Pakar UGM: Praktik Pancasila Penting dalam Perkembangan Teknologi
Sedangkan tempe kaya akan kandungan protein, kalsium, isoflavon, arginin, asam amino rantai cabang, asam linoleat dan asam linolenat lebih tinggi dibanding sumber protein lainnya.
Untuk daun kelor, mengandung protein, zat besi, kalsium, fosfor, vitamin C, b karoten, flavonoid, asam karbonat, karotenoid dan fenol.
BACA JUGA: Angkat Ekonomi Daerah, Pustek UGM Gelar Festival Menoreh 2021
Penelitian ini dilakukan di Rumah Sakit Umum Pusat (RSUP) dr. Sardjito yang melibatkan 50 pasien hemodialisis.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
