Biji Apel Mengandung Racun Sianida, Apakah Membahayakan Tubuh?

GenPI.co Jogja - Buah apel sering dijadikan menu pencuci mulut sehabis makan besar.

Tahukah kamu kalau biji apel mengandung sianida?

Ya, biji apel mengandung amygdalin yang bisa mengeluarkan sianida ketika berkontak langsung dengan enzim pencernaan.

BACA JUGA:  Makan Kol Goreng, Bahaya Kesehatan Mengintai

Amygdalin merupakan senyawa glikosida, yakni zat yang terbuat dari gula dan senyawa lain.

Selain biji apel, amygdalin juga ada di biji aprikot, persin, plum, ceri merah, dan almond.

BACA JUGA:  Minum Kopi Setiap Hari Berbahaya, Ini Risikonya

Tapi jangan khawatir ya, pasalnya kandungan amygdalin pada biji apel sangat kecil.

Biji apel juga punya lapisan pelindung yang bisa menahan enzim pencernaan.

Kamu perlu mengunyah biji apel hingga halus dahulu untuk mengubah amygdala menjadi sianida.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News