GenPI.co 
Studi mengatakan bahwa kacang hitam memiliki kandungan molibdenum yang tinggi. Ini merupakan elemen penting yang merupakan kofaktor untuk beberapa enzim.
Hal tersebut bertugas membantu mengaktifkan berbagai enzim dalam tubuh yang bertanggung jawab untuk pemecahan xantin, sulfit, hipoksantin dan mendetoksifikasi banyak senyawa berbahaya. Kemampuan detoksifikasi kacang hitam membantu membersihkan usus dan mengeluarkan banyak senyawa beracun.
3. Kaya protein dan karbohidrat kompleks
Kacang hitam mengandung jumlah protein dan karbohidrat kompleks yang baik. Hal ini berguna untuk membantu memberi banyak energi saat dikonsumsi.
Makanan pokok ini dianggap sebagai salah satu alternatif terbaik untuk pengganti produk daging. Sebab ketika dimasak, mereka memberikan tekstur seperti daging dan menyediakan sebagian besar asam amino yang mirip dengan produk daging tetapi dengan lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol.
4. Kaya akan antosianin
Manfaat kesehatan kacang hitam lebih karena konsentrasi tinggi antosianin. Antosianin adalah pigmen tumbuhan dengan sifat antioksidan.
Antioksidan dalam kacang hitam ini memainkan peran penting dalam meningkatkan respons insulin, menurunkan kolesterol, mengurangi risiko kanker dan banyak penyakit lainnya. Ini juga membantu mencegah tanda-tanda penuaan dini.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
