Kacang Hitam Bagus Dikonsumsi Harian, Ini 6 Nutrisinya

GenPI.co Jogja- Selama bertahun-tahun kacang hitam menjadi bahan makanan yang kaya akan nutrisi penting untuk mencegah berbagai macam penyakit. Itulah sebabnya, mengapa makanan ini baiknya dimasukkan ke dalam menu harian.

Kacang hitam termasuk dalam kategori kacang-kacangan seperti buncis dan lentil. Menurut The United States Department of Agriculture (USDA), 100 g kacang hitam mentah mengandung 341 kkal energi dan 11 g air.

Selain itu, kacang hitam juga mengandung protein, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, selenium, folat, kolin dan vitamin A.

Berikut ini adalah beberapa alasan mengapa kacang hitam baik untuk dikonsumsi, dikutip dari Boldsky pada Sabtu:

1. Kaya antioksidan

Kacang hitam mengandung sejumlah besar senyawa fenolik dan pitosterol yang bertanggung jawab atas efek antioksidan yang kuat. Senyawa ini mengurangi efek berbahaya dari radikal bebas dalam tubuh dan mencegah penyakit seperti diabetes, kanker dan banyak penyakit inflamasi.

Beberapa antioksidan dalam kacang-kacangan adalah saponin, kaempferol, anthocyanin dan quercetin.

2. Memiliki sifat detoksifikasi

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News