Lebih Bergizi Mana antara Tempe dan Tahu? Simak Ini

GenPI.co Jogja - Tahu dan tempe dikonsumsi oleh berbagai golongan masyarakat di Indonesia.

Sebab dua kuliner berbahan kedelai ini merupakan sumber protein nabati yang baik dan juga harganya yang terjangkau.

Lalu, lebih sehat mana kah antara keduanya?

BACA JUGA:  Unik dan Lezat, Komposisi Cantik Jadah Tempe Mbah Carik

Tempe ternyata mempunyai kandungan nutrisi yang lebih padat dibanding tahu. Selain itu, tempe juga punya kalori dengan karbohidrat, protein, dan lemak yang lebih tinggi.

Selain itu juga kadar serat tempe lebih tinggi daripada tahu.

BACA JUGA:  Apa yang Terjadi Kalau Kamu Makan Tempe Mentah? Ini Jawabannya

Tempe juga punya kandungan isoflavone lebih tinggi dari tahu. Senyawa isoflavon yang terkandung pada tahu berkisar antara 4 – 67 mg/100 gram.

Sedangkan pada tempe sebesar 103 mg/100 gram. Diperkirakan sebesar 30 – 50 mg konsumsi senyawa isoflavon setiap hari cukup untuk memberikan manfaat pada tubuh.

BACA JUGA:  Mahasiswa S3 UGM Meneliti Keong, Tempe, Kelor, Apa Hasilnya?

Nah hal yang perlu diketahui yakni kandungan gizi daru dua makanan ini mungkin berbeda tergantung jenis, proses pembuatan, dan cara memasaknya.

Bila dimasak dengan cara digoreng ditambah banyak garam, tentu saja akan berisiko untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Lebih bergizinya tempe, tidak berarti disarankan makan tempe saja. Kamu yang ingin diet atau membatasi asupan kalori, bisa memilih tahu yang lebih baik. (hellosehat)