Apa yang Terjadi Kalau Kamu Makan Tempe Mentah? Ini Jawabannya

Namun, tempe mentah juga berbahaya.

Hal itu karena produksi tempe di Indonesia asalnya dari industri rumahan, jadi kebersihannya tidak terjamin.

Lalu, apa saja bahaya makan tempe mentah?

BACA JUGA:  Dibuang Sayang, Kentos Kelapa Ternyata Punya Manfaat Segudang

1. Menyebabkan aflatoksikosis

Penelitian yang dilakukan Georg August dari University Göttingen menyebutkan, produsen tempe yang tidak higienis biasanya menggunakan ragi tempe yang sudah terkontaminasi jamur seperti Fusarium spp. dan Aspergillus flavus.

BACA JUGA:  Tak Hanya Jadi Bahan Makan, Ini Dia Manfaat Keren Tepung Maizena

Kedua jamur ini menghasilkan senyawa berbahaya, yaitu aflatoksin.

Kalau kamu memakan senyawa ini, akan menyebabkan mual dan muntah, kulit gatal, sakit perut, kulit dan mata berwarna kuning, dan pendarahan.

BACA JUGA:  Matsutake, Jamur Mahal yang Kaya Manfaat, Bisa Cegah Kanker

2. Terjadi salmonellosis

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News