Top! Mahasiswa UGM Bikin Minuman Sehat Berbahan Genjer

GenPI.co Jogja - Sebanyak lima mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) berinovasi membuat minuman yogurt dengan bahan dari tanaman genjer untuk menjadi solusi mengonsumsi sayuran.

Mahasiswa dari FKKMK UGM Annisa Nur Wijayanti mengatakan inovasi ini agar menjadi minuman yang membantu masyarakat dalam memenuhi kebutuhan serat harian.

“Produk ini sebagai solusi baru dalam mengonsumsi sayuran,” katanya dikutip dari laman resmi UGM, Selasa (29/11).

BACA JUGA:  Pokja Genetik UGM Prediksi Varian XBB Sudah Masuk Yogyakarta

Sebagaimana diketahui, genjer merupakan tanaman yang biasa ditemui di sawah, sungai, dan rawa.

Berkat kandungan di dalamnya, minuman dengan kombinasi yogurt dan genjer ini mempunyai khasiat mencegah dislipidemia dan gangguan pencernaan.

BACA JUGA:  Prilly Latuconsina Beber Pengalaman saat Jadi Dosen di UGM

Inovasi ini diberi nama Yoger, yang merupakan singkatan dari Yogurt genjer.

Yoger dibuat dengan kombinasi olahan susu yang difermentasi dengan bakteri Lactobacillus bulgaricus.

BACA JUGA:  Wow, Mobil Listrik Tim Semar UGM Pecahkan Rekor Paling Irit!

Kemudian juga dikombinasi dengan genjer yang telah dikeringkan dan diolah menjadi tepung genjer.

Annisa mengatakan produk ini juga menjadi salah satu inovasi dalam pemanfaatan genjer, karena sering dianggap gulma oleh petani.

“Ini merupakan iovaasi pemanfaatan genjer dengan bentuk minuman yang menyehatkan,” ucapnya. (*)