GenPI.co Jogja - Mahasiswa dari Fakultas MIPA Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) memberikan pelatihan pembuatan Mie Jahat atau Mie Jagung Sehat di Kabupaten Gunungkidul.
Pelatihan ini merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan pendapatan warga setempat.
Sebab, banyak warga di lokasi pelatihan ini berprofesi sebagai petani palawija salah satunya yakni jagung.
Sementara, harga jagung selama ini tergolong masih murah.
Salah seorang mahasiswa yang terlibat yakni Muhammad Zaky Alfiansyah mengatakan bahan pembuatannya yaitu 100 gram tepung jagung, 300 gram tepung terigu.
Kemudian, garam secukupnya, 2 sendok makan minyak, 150 ml air, 1 butir telur dan bumbu mie berupa saus dan kecap.
“Jagung terlebih dahulu digiling hingga menjadi tepung,” katanya dalam keterangan tertulisnya yang dikutip Jumat (8/10).
Zaky mengungkapkan tepung jagung sebanyak 100 gram dicampur dengan 300 gram terigu di dalam satu wadah.
Selanjutnya menyiapkan adonan lain berupa kocokan telur ditambah sedikit air, lalu dituangkan ke campuran tepung.
Adonan yang telah dicampur lalu digiling kemudian dicetak menjadi mie.
Setelah dicetak lalu ditaburi tepung terigu, dan kemudian dikukus selama lebih dari 10 menit.
Kemudian dipanggang memakai oven selama 20 menit. Hasilnya mie siap dipasarkan dengan disertai bumbu. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News