GenPI.co Jogja - Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) melakukan pendampingan kepada UMKM di Desa Pleret, Kabupaten Bantul.
Para mahasiswa menggagas berbagai kegiatan, salah satunya yakni pembuatan stik tahu.
Salah seorang mahasiswa yakni Ismail Fajar Isakhofi mengatakan pelatihan stik tahu dilatarbelakangi oleh banyaknya produsen tahu di Dukuh Gunungan, Pleret.
Fajar mengungkapkan selama ini produsen tahu menjual tahu dalam bentuk mentah dan olahan tradisional seperti tahu goreng.
“Kami berinisiatif mengolah produk tahu mentah tersebut dengan nilai jual yang lebih tinggi lagi yaitu stik tahu,” katanya dalam keterangan tertulisnya yang dikutip Jumat (26/11).
Adanya inovasi ini diharapkan tahu bisa dikonsumsi kapan saja dan mudah dibawa layaknya camilan.
Adapun sasaran dari pelatihan ini yaitu para ibu PKK di Dukuh Gunungan.
“Stik tahu ini harapanna bisa menjadi lapangan pekerjaan baru,” tuturnya.
Dosen Pendidikan Teknik Boga dan Busana Fakultas Teknik UNY Ezra Chica'al Sandya mengatakan tahu kaya akan protein kedelai.
Menurutnya, dengan kandungan yang dimiliki bisa bermanfaat untuk penderita jantung dan diabetes.
“Tahu juga punya berbagai nutrisi sehat, termasuk kaya protein, rendah kalori dan bebas kolesterol,” ucapnya. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News