GenPI.co Jogja - Kalau kamu lagi berkunjung ke Pasar Beringharjo dan merasa lapar, coba deh makan Empal Bu Warno.
Lokasinya ada di los timur, lantai dua Pasar Beringharjo, Jalan Pabringan No. 41, Ngupasan, Gondomanan, Yogyakarta.
Nasi empal merupakan masakan dari bahan daging sapi di pangkal betis dan paha yang dimasak dengan bumbu.
Daging di kedua bagian tersebut dianggap sangat cocok untuk mengolahnya sebagai empal, karena tidak berlemak.
Demi mendapatkan daging yang empuk dan gurih, empal harus direbus selama 5 jam, dibacem dan didiamkan selama 10-12 jam, setelah itu digoreng.
Menu andalan warung Empal Bu Warno pastinya sego empal bersama sambal korek dan lalapan.
Ketika kamu menggigitnya, daging empal terasa lembut dengan serat-seratnya yang mudah hancur.
Kamu akan merasakan rasa gurih di dalam mulut.
Kalau kamu suka pedas, kamu bisa memberikannya sambal korek atau sambal petis.
Petis merupakan saus pasta kental yang memiliki warna hitam yang terbuat dari kaldu sapi.
Selain itu, petis memiliki rasa yang manis, gurih, agak asin, serta beraroma daging yang khas.
Warung ini juga menyediakan menu lain seperti abon sapi atau ayam, keripik paru, keripik ceker, keripik kulit, sayur lodeh, sayur asem, kikil, koyor, es asem, dan wedang secang.
Untuk menikmati seporsi sego empal, kamu cukup mengeluarkan uang sebesar Rp24.000.
Warung Empal Bu Warno buka pukul 09.15 sampai 16.00 WIB. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News