Ajaib! Makanan Inovasi Mahasiswa UGM Bisa Cegah Stunting

GenPI.co Jogja - Sebanyak 5 mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) berinovasi membuat makanan tambahan untuk mencegah stunting.

Makanan berupa sprouted snack bar (SSB) itu memenuhi tiga zat gizi utama untuk mencegah stunting, yakni protein, zat besi dan seng.

Salah seorang mahasiswa UGM Adiva Aphrodita mengatakan ada beberapa bahan utama dalam pembuatan makanan ini.

BACA JUGA:  Top! Mahasiswa UGM Bikin Jaket Pendeteksi Potensi Kecelakaan

Bahan utama itu di antaranya kacang merah berkecambah, beras merah berkecambah, kacang kedelai berkecambah, dan pisang.

“Produk dengan snack bar ini merupakan cemilan yang banyak disukai anak-anak dan mempunyai rasa simpan yang lama,” katanya dikutip dari Antara, Selasa (20/9).

BACA JUGA:  Kece! Mahasiswa UGM Bikin Minyak Goreng dari Mikroalga

Mahasiswa lain yang terlibat dalam inovasi ini di antaranya Matilda Jesseline Gabriela Giovanni, A. Najib Dhiaurahman.

Kemudian juga ada Felisitas Mellania Ajeng Anggraeni, dan Nur Afni Oktri Fiana.

BACA JUGA:  Mahasiswa UGM Bikin Tongkat Pintar untuk Lansia, Multifungsi!

Adiva mengatakan bijian berkecambah mempunyai kandungan protein dan mikronutrien tinggi.

Menurutnya, mengonsumsi pangan tinggi protein bisa meningkatkan sintesis albumin serum daerah sehingga memicu pembentukan sel saat pertumbuhan serta menjaga hati.

“Zat besi bisa membantu sintesis kolagen jaringan tulang. Sedangkan seng, bisa membantu meningkatkan panjang serta berat tulang femur,” ucapnya. (ant)