GenPI.co Jogja - Beras merah mempunyai kandungan beberapa senyawa yang berpotensi menimbulkan risiko kesehatan.
Beras merah kadang dianggap lebih baik dibanding beras putih karena lebih banyak kandungan seratnya.
Namun demikian ada beberapa bahaya yang bisa ditimbulkan ketika mengonsumsinya dalam jumlah banyak.
Nah berikut adalah beberapa bahaya yang bisa ditimbulkan dari beras merah.
Kandungan senyawa berupa asam fitat dalam beras merah mempunyai dampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.
Asam fitat ini bisa memberikan efek samping berupa menghambat zat gizi penting yang dibutuhkan tubuh.
Beras merah mempunyai kerentanan terpapar kontaminasi logam berat, semisal arsenik yang berasal dari pupuk, pestisida, air irigasi hingga tanah yang dipakai untuk menanam padi.
Arsenik ini mempunyai efek samping berupa meningkatkan risiko kanker pada organ dalam tubuh.
Beberapa potensi efek samping tersebut bisa dikurangi dengan merendam dan mencuci beras sebelum memasaknya.
Beras merah bisa direndam selama 24 jam dengan suhu sebesar 50 derajat Celcius. (hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News