GenPI.co Jogja - Ada yang pernah memakan sayuran hijau bernama swiss chard?
Daun ini merupakan keluarga Chenopodiaceae yang berkerabat dekat dengan daun bit dan bayam.
Sayuran ini memiliki ciri khas berupa tangkai dan urat daun berwarna merah hingga kuning.
Sayuran hijau ini juga tergolong sumber makanan rendah kalori dan menyimpan kandungan nutrisi yang lengkap.
Berikut ini berbagai manfaat dari daun swiss chard:
1. Membantu menyembuhkan luka
Swiss chard kaya kandungan vitamin K yang membantu mencegah dan menyembuhkan luka.
Hal itu karena vitamin K bisa membentuk protrombin, salah satu protein yang penting dalam proses pembekuan darah.
2. Mencegah osteoporosis
Vitamin K juga membentuk osteokalsin, yaitu protein yang membentuk dan memelihara tulang.
3. Menurunkan risiko kanker
Daun ini kaya akan vitamin C, vitamin E, polifenol, flavonoid, dan beta karoten untuk menurunkan risiko kanker.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Kandungan mineral, seperti kalium, kalsium, dan magnesium di daun ini akan membantu meningkatkan kesehatan jantung.
5. Mencegah diabetes
Serat tinggi di dalam sayuran hijau akan memperlambat menyerap glukosa dan mencegah terjadinya kenaikan tiba-tiba di dalam aliran darah.
Senyawa antioksidan berupa asam alfa-lipoat (ALA) terbukti mengurangi resistensi insulin dan mencegah komplikasi diabetes.
6. Menurunkan berat badan
Swiss chard kaya kandungan nutrisi dan rendah kalori, sehingga cocok bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan.
Selain itu, tingginya kandungan serat di sayuran ini juga dapat meningkatkan rasa kenyang setelah kamu memakannya. (Hello Sehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News