Lezatnya Resep Kari Ayam dan Kentang Tanpa Santan

GenPI.co Jogja - Mungkin banyak diantara kamu yang menghindari makanan yang mengandung santan seperti kari karena bisa meningkatkan kolesterol.

Padahal, kari bisa dibuat menjadi makanan yang lebih sehat dan tetap lezat walau tanpa santan dam menggunakan yogurt sebagai penggantinya.

Bahan yang dibutuhkan

BACA JUGA:  Ciri-Ciri Sakit Kepala Karena Kolesterol Tinggi, Waspada!

Bumbu yang harus dihaluskan terdiri dari, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 ruas jari kunyit, 2 buah cabai merah besar, 5 butir kemiri, sangrai, 1 sdt lada putih bubuk, 1 sdm ketumbar bubuk, dan cabai rawit sesuai selera.

Selanjutnya siapkan beberapa bahan seperti 500 gram ayam, yang potong menjadi beberapa bagian; 2 buah kentang, potong kotak-kotak; 6 lembar daun salam; 2 batang sereh, hanya bagian putihnya, geprek; 2 ruas jari lengkuas; 500 ml liter air; 100 ml yogurt kental tawar; garam dan gula secukupnya; dan bubuk kaldu ayam secukupnya.

BACA JUGA:  Ciri-Ciri Kolesterol Tinggi, Bisa Serangan Jantung

Cara membuatnya

Siapkan ayam yang telah dipotong, marinasi dengan sedikit garam dan sedikit perasan jeruk nipis.

BACA JUGA:  Resep Bubur Ayam, Bikinnya Cepat, Rasanya Lezat

Diamkan selama 30 menit lalu cuci bersih.

Sembari itu, hancurkan semua bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender.

Setelah itu, panaskan minyak untuk memasak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.

Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas, tumis sebentar, tambahkan potongan ayam dan kentang, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu.

Aduk sampai tercampur, lalu masak sampai kentang dan ayam matang serta air sedikit menyusut. Koreksi rasa. Lalu sajikan. (Hello Sehat)